Com bon olesà que puntualment compleix amb les seves obligacions ciutadanes, també m´agradaria que des de la casa gran en mantinguesin informat, complint així una part de les seves obligacions, que també tenen i d´aixó s´obliden, els vehícles per adreçar aquesta informació crec que hi son, ban, web, revista. Aquests últims peró, pregunto si serveixen per alguna cosa, m´explico.

Hom pot donar la impressió d´inconformista, pot ser que ho sigui, no ho sé, el cas és que quan les coses es fan malament...; recordant tota la parafernalia dialéctica que en época electoral uns i altres i els de més enllà feian gala, sempre hi habia aquella paraula que era com la cirereta del pastís, TRANSPARENCIA, per a molts, tan mancada en la época “marianista” doncs resulta que avui s´utulitza menys que mai.

El panorama polític ha crescut i quan hom pensaba que tot aniria molt més “rodat”, sorpresa, sorpresa, coalicions per agafar el tros del..., la alcaldía, i clar, l´un per l´altre... Tota aquesta parrafada desemboca en un fet ocorregut ja fa uns mesos, hem refereixo a la dimissió del regidor de cultura, medi ambient i esport i joventut (massa feina) que en escrit al web d´en Virgili i al blog del PSC olesà es va fer públic.

Després d´aixó i ara per ara ningú més a dit ni ase ni béstia i crec que tenim el dret a saber quelcom. L´informatiu municipal fins a les hores no a informat, tot i que es va crear per aixó, d´acord que les colaboracions de la ciutadania ja ho fan en temes puntuals i amb to casolà, molt bé, més interesant peró, seria que les pàgines encartades donesin informació genérica dels esdeveiments de la casa del poble i especialment la que reclamo en comtes de fer publicitat partidista amb els seus escrits. Al web de l´ajuntament res de res, i fa gracia, per no dir tristor que en aquest web la única edició de l´informatiu sigui de l´any 2005 i amb aquesta rapidesa informativa que els caracteritza han quedat ben retratats els alcaldes que han passat des de la creació del web, aquests peró, si que s´han afanyat per cambiar la foto a la benvinguda del web, la resta és secundari. En l´apartat dels plens municipals també res de res. Tot un bon exercici de transparéncia informativa.

Des d´aquestes línies reclamo informació d´aquest afer, des de l´ajuntament hi ha la obligació d´informar, d´aixó es diu transparéncia informativa.

Malgrat tinc els meus duptes de que ens expliquin quelcom, no perdo l´esperança, digueu-me innocent.

ZAPARAJ
I LES ELECCIONS BASQUES

VOLIA FER-HO PÚBLIC
Hom sempre ha mantingut que els pactes entre formacions polítiques per assolir les majories, tot i la seva legalitat, particularment hem semblen una “ilegalitat” vers el guanyador d´unes eleccions, si més no, un menysteniment per un sector dels votants que, majoritariament han fet guanyador a un grup polític, darrerament aquesta situació la viuen els bascos.

Poden sorgir veus que diguin, aixó és sumar, sí 1+1 sempre son 2, pero resulta que aquests 2 son els grups més antagonistes que avui trovem dins del marc polític espanyol, en que estaràn d´acord? potser en que son els més nacionalistes... espanyols clar; espanyolisme que pot generar un gran malestar a aquesta autonomía, no oblidem l´arrelat sentiment patriótic d´aquest país.

1+1 continuen sent 2, dos que s´enfoten del personal i com de costum fan política mirant-se el melic, defensan, per davant de tot i per aquest ordre, els interesos propis i els del partit, no els de la ciutadania, i potser que fins i tot creguin ser grans estadistes, llàstima perqué sense adonarse van crean escola; ho hem vist tantes vegades i arreu, a Olesa molt d´aprop.

I com no hi ha dos sense tres, fem la última suma, 1+1 son 2, dos els que diuen que el País Basc té la necesitat d´un canvi polític. Els bascos a les urnes han manifestat majoritariament tot el contrari.

Amb gran desencís per aquesta manera de fer política legal, faig meves aquelles paraules, (amb la llicéncia de cambiar España,és el que es va dir, per Política) que a pregunta del periodista, Rubianes respongué:
“...Que se metan la política por el culo, a ver si les explota dentro y les quedan los huevos colgados del campanario” o la coneguda d´en Labordeta "a la mierda". Perdoneu

DESXIFREU AQUEST JEROGLÍFIC



...encara no, us dono una pista.
Podriam dir que és la música d´una "saeta".

Sí home sí, entoneu el nom dels dibuixos amb la tonada "saetera", així:

Piiiiipa, piiiiipa parapiiiiipa, pan, pan, pan parapan, porrrón, pan, porrrón, pan...

OK?

Un amic meu té un amic que li ha comentat al meu amic el que el meu amic me digué a mi i jo us explico a vosaltres, val?.

Doncs resulta que aquest amic del meu amic es trovaba al llit amb la seva muller als voltans de mitja nit, ella, fullejant una revista del cor i ell mig endormiscat, de sobte sona el telèfon de sobre la tauleta de nit i ella l´agafa; digui?... no, no, no. S´ha confós..., no, per aixó te de trucar a la comandància de marina..., aixó, a la comandància de marina..., no el nº no li puc dir, no el sé, peró a la guía vindrà..., res home, res, que no és molestia... adeu, adeu, bona nit. Penja i ell li pregunta: Qui era?. Res, un que preguntaba que si habien “moros” a la costa.


No pretendamos que las cosas cambien si siempre hacemos lo mismo. La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países, porque la crisis trae progresos.

La creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche. Es en la crisis donde nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias. Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar “superado”. Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias, violenta su propio talento y respeta más a los problemas que a las soluciones.

La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia. El problema de las personas y los países es la pereza para encontrar las salidas y soluciones. Sin crisis no hay desafios, sin desafios la vida es una rutina, una lenta agonia. Sin crisis no hay méritos. Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo viento es caricia.

Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el conformismo.
En vez de esto, trabajemos duro. Acabemos de una vez con la única crisis amenazadora: la tragedia de no querer luchar por superarla.

Albert Einstein

n

El pla de rescat als bancs amb diners dels contribuents que es discuteix al Congrés dels EE.UU. costarà la xifra de 700.000 milions de dòlars, més els 500.00 milions que ja ha rebut la banca, més els milers de milions que els governs d´Europa entregaràn als bancs en crisi d´aquest continent. Per a tractar de dimensionar aquestes xifres fem el següent càlcul: Som 6.700 milions d´habitants al planeta, si dividim “només” els 700.000 milions de dòlars entre 6.700 milions d´habitants equival a 104 milions de dolars per cap.

Amb aixó, no només erradiquem la pobresa al mon, sinó que automàticament convertim en milionaris a tots els habitants de la terra.
SEMBLA SER QUE HI HA UN PETIT PROBLEMA EN LA DISTRIBUCIÓ DE LA RIQUESA

Fem-ho més proper a nosaltres

L´Estat espanyol “unta” als bancs amb 30.000 milions d´euros que surten de les butxaques dels espanyols.
L´Estat comprarà 30.000 milions de deute a la banca per a evitar el col-lapse financer.
La població espanyola és de 46.063.511 habitants segons dades de 2008.

Fem el càlcul
30.000.000.000 d´euros entre 46.063.511 habitants surt a 652,18 milions d´euros per cada espanyol, o sigui 108.261 milions de les antigues pessetes per habitant. Si fem una mitja de 4 persones per familia, corresponen 2.500,72 milions d´euros per familia,
415 119,52 milions de ptes. Per familia

AMB AIXÓ SI QUE PAGARIEM HIPOTEQUES.

AQUESTA ÉS LA CRISI!

Els polítics, govern i oposició es riuen de nosaltres, i nosaltres... “pringant”

SERÀ PER CALÉS?

n

Ella.
El dissabte per la nit el vaig trovar “raro”. Habiem quedat en un bar per a prendre una copa. Vaig estar tota la tarda a “Vila” de botigues amb una amiga i vaig pensar que era culpa meva perqué vaig arribar tard a la cita, pero ell no va fer cap comentari.

La conversa no era gaire animada, li vaig propossar d´anar a un altra lloc per a poder parlar més tranquilament. Anàrem a un restaurant i ell seguia amb un comportament estrany, estaba com ausent i vaig tornar a pensar que seria per culpa meva. Li vaig preguntar i digué que no era per la meva culpa, pero no i quedat gaire convençuda.

De camí a casa, en el cotxe, li comento que l´estimo molt i ell es limita a passar-me el dors de la ma per la galta sense dir res. No se com explicar la seva actitut, perqué no digué que ell també m´estimaba?, no va dir res i jo estaba molt preocupada..

Arribàrem a casa i en aquest moment vaig pensar que voldria deixar-me, per aixó intento fer-lo parlar, pero conecta la tele i es posa a mirar-la amb aire distant, com si volgues fer-me veure que tot habia acabat entre nosaltres, m´hen vaig al llit. Més o menys deu minuts més tard, ell també be i per a sorpresa meva correspon a les meves caricies i fem l´amor, pero seguéix amb un aire distret.

Volia afrontar la situació, parlar amb ell, pero es va quedar dormit. Començo a plorar i plorar fins quedar-me endormiscada. Ja no sé que fer, de segur que els seus pensaments i son amb una altre.

Ell.
El c.f.Olesa ha perdut. Al menys i fet un polvet.

n

CONSULTA:
Fa un temps vaig cambiar de la versió AUTÓCRATA 1.0 a la versió PLURALITAT 1.0, i observat .que el programa pasat un temps començà amb uns procesos inesperats i subrutines, que després van anar a més, descarregant-se un programa ocult denominat TRIPARTITOLESÀ 1.0 que ocupa moltisim disc dur, utilitza recursos importants i ademés enlenteig de forma alarmant el sistema operatiu.

El "LEAME TXT" explicatiu del programa no te cap explicació sobre aquest fenómen.

D´altra banda TRIPARTITOLESÀ 1.0 s´auto instal-la com a resident en la memoria Ram i es llença durant l´inici de qualsevol aplicació, monitoritzant totes les activitats del sistema. Aplicacions com: TREBALLPEROLESA 5.0 no funciona i es penja cada vegada que intenta executar-lo.

De tant en tant es llença un programa ocult (crec que és un Troyà) denominat ESPANTÀPSC 1.0 que aparéix tancant els ports de conexió i aconsegueix penjar el sistema, o que TRIPARTITOLESÀ 1.0 es comporti de forma totalment impredecible, per exemple, deixant d´atendre qualsevol comandament que introdueixo.

Tampoc i aconseguit desinstal-lar aquest resident. Aparentment no aconsegueixo mantenir a PLURALITAT 1-0 minimitzat, al correr alguna de les meves aplicacions favorites.

Estic pensant tornar al programa anterior AUTÓCRATA 7.0 peró no funcionen cap dels desinstal-ladors provats.

Podrien ajudarme?


RESPOSTA:
Estimat usuari, aquest és un motiu de queixa molt comú entre els usuaris, es deu, en la majoria dels casos a un error bàsic de concepte.

Molta gent vol passar de qualsevol versió de AUTÓCRATA 1.0 a PLURALITAT 1.0 amb la idea de que és un programa de Utilitats.

TRIPARTITOLESÀ 1.0 és un Sistema Operatiu Complet, dissenyat per a controlar tot el sistema.

De moment és molt poc probable que pugui desinstal-lar TRIPARTITOLESÀ 1.0 i tornar a qualsevol versió de PLURALITAT 1.0. Arxius ocults en el seu sistema farian que PLURALITAT 1.0 emulesin a TRIPARTITOLESÀ 1.0 sense aconseguir res. És gairebé imposible desinstal-lar, eliminar o purgar els arxius del programa un cop instal-lats.

És imposible tornar a PLURALITAT 1.0 perqué TRIPARTITOLESÀ 1.0 s´autoinstal-la, alhora també ho fan les aplicacions PENSANTNOMÉSENDINERS 5.6 i BUTXAQUESPLENES 3.0 .

El mateix pasa amb ESPANTÀPSC 1.0 que és una aplicació oculta que s´instal-la en la Ram alhora que TRIPARTIT 1.0 funciona.

És preferible optar per sistemes basats en altres plataformes totalment diferents com NOMÉSOLESA 6.3 pero li recomano que mantingui TRIPARTITOLESÀ 1.0 i controli la situació el millor posible. Aquest és un programa molt sensible als comandaments i funciona en "Modo protegido contra fallos". Aixó significa que vosté asumirà la responsabilitat per qualsevol problema que es produeixi independentment de la causa, perqué el programa sempre considerarà que qualsevol fallada en el sistema es deu a un mal ús per part del usuari.

Un dels millors recursos és la utilització del subprograma LLÀSTIMA DE VOTS.EXE o MILLORARELVOT 1.5 quan es produexi un problema o el sistema es pengi.

Consideri la posibilitat d´instal-lar un software adicional per a millorar el rendiment de TRIPARTITOLESÀ 1.0. Son recomanables
FER-HOMOLTBE 5.0, MILLORANT 2.3, TOTPEROLESA 3.2, aquests programes solen funcionar molt be com a residents.

ADVERTENCIA:
No instal-li ÉTICA 1.0. Aquest programa no funciona amb TRIPARTITOLESÀ 1.0 i molt probablement ocasioni danys irreversibles al Sistema Operatiu.

El Servei Técnic

n

...i vaig preguntar-me, visquen a la comarca del cava perqué no parles d´ell?
...i vaig possar-me mans a l´obra.

El primer que vaig fer?, anar a veure a la familia de can Tutusaus elaboradors de vins i cava, per cert, us tinc de dir que aquesta “historia” es desenvolupa a Olesa de Bonesvalls, poble de la comarca de l´Alt Penedès, poble petit, poble amb el seus atractius, potser el més emblemàtic és el recinte medieval del barri anomenat de l´Hospital el qual reb aquest nom en al-lussió al recinte esmentat, construit pels comtes de Cervelló i que donaba hospitalitat a tots els caminants que feien trajecte pel camí Ral de Barcelona a Vilafranca del Penedès, poble envoltat de natura, poble de cel encara net, poble de senglars, poble d´avencs de margalló de vinya de..., quina sort que tenim!, que no el coneixeu?, doncs que espereu a venir.
per a ampliar les imatges para ampliar las imágenes

...y me pregunté, viviendo en la comarca del cava porqué no hablas de él?
...y me puse manos a la obra.

Lo primero que hice?, ir a ver a la familia de can Tutusaus elaboradores de vino y cava, por cierto, os tengo que decir que esta “historia” se desarrolla en Olesa de Bonesvalls, pueblo de la comarca del Alt Penedès, pueblo pequeño, pueblo con sus atractivos, puede que el más emblemático sea el recinto medieval del barrio del Hospital el cual recibe este nombre en alusión a este recinto construido por los condes de Cervelló y que daba hospitalidad a todos los caminantes que hacian el trayecto por el camino de Barcelona a Vilafranca del Penedès, pueblo rodeado de naturaleza, pueblo de cielo todabía limpio, pueblo de jabalís, pueblo de simas de palmito de viñas de..., que suerte tenemos!, que no lo conoceis?, pues que esperais a venir.








Com deiem, vaig anar a veure al Raimón, l´enóleg de les caves i fill d´en Joan, únic elaborador i comercialitzador de vi i cava del poble, per a parlar de la idea i per demanar la seva col-laboració, no i tingut cap problema perqué m´assessoresin ni per fer les fotografies que il-lustren aquesta, com dic anteriorment, “historia”.

Bé, doncs creia que aixó seria més dificil, el que estic escribint està sortin am molta fluïdesa, una altra cosa serà que desperti el vostre interés, desitjo que així sigui, continuem.

Per a començar farem un petit recordatori als origens d´aquesta cava situada a la casa pairal de can Tutusaus que es remunta a l´any 1349 .
L´oncle d´en Joan començà l´elaboració de vi veient que les bodegues que tenia a la seva casa disposaben dels requeriments que demana aquesta elaboració, espai i temperatura, l´oncle elaborà el vi majorment per a consum propi, posteriorment i degut als excedents, la venda a dojo. No és peró, fins l´any 1986 que es decideix donar un nou impuls al celler i comencen l´elaboració limitada de cava els qui avui m´assessoren, en Joan Badell i el seu fill Raimón amb la col-laboració d´en Ferràn, també enóleg.


Como deciamos, fui a ver a Joan, único elaborador y comercializador de vino y cava del pueblo para hablarle de la idea y para pedirle su colaboración, no ha habido problema alguno para que me asesoren tanto él como su hijo el enólogo Raimón, ni para hacer las fotografías que ilustran esta, como digo anteriormente, “historia”

Bien, creia que esto me seria más dificil, lo que estoy escribiendo sale con mucha fluidez, otra cosa será que despierte vuestro interés, deseo que así sea, continuemos.

Para empezar haré un pequeño recordatorio a los orígenes de esta cava situada a la casa de Can Tutusaus que se remonta al año 1349.
El tio de Joan fue quien comenzó la elaboración de vino viendo que las bodegas de la casa disponian de los requerimientos que necesita esta elaboración, espacio y temperatura, elaboró el vino preferentemente para el consumo propio, luego se produjo, devido a los excedentes, la venta a granel. No es hasta el año 1986 que se decide dar un nuevo impulso a las bodegas y comienzan la producción de manera limitada quienes hoy me asesoran, Joan Badell y su hijo Raimón con la colaboración de Ferràn, tambien enólogo.




L´accidentada orografia entre el massís d´Ordal i el massís del Garraf, indrets on es situa Olesa de Bonesvalls a una altitud de 360 m. sobre el nivell del mar fa que el cultiu de la vinya sigui en parcel.les petites de sòls argilo-calcàris, en general són sòls pobres en materia orgànica, amb continguts variables d´argila sobre un llit de pedra calcària que dona una textura permeable però amb bona capacitat de retenció d´humitat, produint rendiments pobres però d´alta concentració.

La accidentada orografía entre el mazizo de Ordal y el de Garraf, lugares entre los que se situa Olesa de Bonesvalls a una altitud de 360m. sobre el nivel del mar hacen que el cultivo de la viña sea en parcelas pequeñas de suelos arcilo-calcáreos, en general son suelos pobres en materia orgánica, con contenidos variables de arcilla sobre un lecho de piedra calcárea que da una textura permeable pero con buena capacidad de retención de la humedad, produciendo rendimientos pobres pero de alta concentración


Després de la darrera varema, finals de setembre a octubre, el cep assoleig un profund periode d´aletargament el qual s´aprofita per a podar les vergues i escardar la terra tot esperant que comenci a brotonar, aixo es produeix cap el mesos de març-abril depenent de la climatología del moment.

Después de la última vendimia, finales de septiembre a octubre, la cepa inicia un profundo periodo de letargo el cual se aprovecha para podar las vergas y remover la tierra y a esperar que empiece el desborre, esto se produce en los meses de marzo-abril dependiendo de la climatología del momento.

Quan aixó succeeix cal tenir molta cura doncs és llavors que el cep està molt desprotegit, millor dit, els brots que li van despuntant i cal protegir-los dels foncs que també desperten del letarg hivernal i si es desenbolupen poden crear greus problemes, el mildiu per exemple, per aixó és molt convenient fumigar la vinya amb els productes més adients per a el cep i pel medi ambient.

Cuando esto sucede hay que tener mucho cuidado pues és entonces que la cepa esta muy desprotegida, mejor dicho, los brotes que le van despuntando, y es necesario protegerlos de los hongos que tambien despiertan del letargo hivernal y si se desarrollan pueden crear graves problemas, el mildiu por ejemplo, por ello es muy conveniente fumigar la viña con los productos más apropiados tanto para la cepa como para el medio ambiente


La varema comença a finals d´agost, época de grans calors en les zones mediterrànies, la qual cosa obliga a corregir la temperatura de fermentació. La de mitjans d´octubre, amb l´arribada dels primers freds és, per tant, la més eficaç respecte al control de temperatura.

La vendimia empieza a finales de agosto, época de grades calores en las zonas mediterráneas, lo que obliga a corregir la temperatura de fermentación. La de mediados de octubre, con la llegada de los primeros frios es, por tanto, la más eficaz respecto al control de temperatura.

Una vegada obtingut el vi de base de les distintes varietats de raim, s´inicia el procés de la segona fermentació en botella, seguidament es describeix:
Omplenat de la botella amb vi base i llevats vínics, sacarossa o most de raïm concentrat. Els llevats consumeixen el sucre i provoquen la segona fermentació del vi base.

Una vez obtenido el vino base de las dintintas variedades de uva, se inicia el proceso de la segunda fermentación, se describe a continuación:
Llenado de la botella con vino base y levaduras vínicas, sacarosa o mosto de uva concentrado. Las levaduras consumen el azúcar y provocan la segunda fermentación del vino base.

Trasllat a les caves, les botelles es posen en posició horitzontal un mínim de 9 mesos.
El sediment dels llevats es trasllada al coll de l´ampolla.
Degollament, es destapa la botella eliminant el sediment del coll amb la mínima perdua de vi escumós.

Traslado a las cavas, las botellas se situan en posición horizontal un mínimo de 9 meses..
El sedimento de levaduras se traslada al cuello de la botella.
Deguelle, se destapa la botella eliminando el sedimento del cuello con la mínima pérdida de vino espumoso.

Taponament, es restableix el volum inicial adicionant-hi licor d´expedició(1) i es tapona amb el suro definitiu i morrió

Encorchado, se restablece el volumen inicial pudiendo adicionar licor de expedición(1), se tapona con el corcho definitivo y se le pone el bozal

Tot seguit es coloca la càpsula, etiqueta, contraetiqueta i precinte de control s´embala i... llestos per al seu consum.

Seguidamente se le coloca la cápsula, etiqueta, contraetiqueta y precinto de control se embala y... listos para su consumo.

(1) Most o vi dolç. Si no s´adiciona licor, el cava serà Brut Nature; en altres casos i segons la quantitat de sucres residuals, serà Extra Brut, Brut, Sec, Semisec o Dolç

1)Mosto o vino dulce. Si no se adiciona licor, el cava será Brut Nature; en otros casos y según la cantidad de azúcares residuales, será Extra Brut, Brut, Seco, Semiseco o Dulce.






I aquí s´acaba, com ja s´ha dit, la “historia”. Aquest ha estat el breu recorregut per la elaboració del cava, des d´aquí agrair les facilitats rebudes de la familia d´en Joan Badell i a ell mateix.

Y aquí acaba, como ya se a dicho , la “historia”. Este ha sido el breve recorrido por la elaboración del cava, desde aquí, agradecer las facilidades recibidas de la familia de Joan Badell y a él mismo.